站内
  • 站内

“眉山十大旅游名小吃”出炉 东坡区4种小吃名列其中

金牛国际娱乐手机版来源:眉山网      

更新时间:2019-01-10 10:26:32      

责任编辑:罗思源


  曹霞 眉山网记者 毛馨怡 文/图

1 (1).JPG

  红糖软耙。

1.jpg

  手抓饼。

  近日,由金牛国际娱乐官网旅游发展委员会、市人民政府第三产业办公室、市商务局主办,市旅游协会、市餐饮协会承办的2018年金牛国际娱乐官网“十大旅游美食名店”暨“十大旅游名小吃”大赛评选揭晓,引起了市民的广泛关注。

  “金牛国际娱乐官网十大旅游名小吃”分别是八宝三合泥、手抓饼、红糖软粑、苏门三杰、陈大案饺子、苦蒿饼、眉州膳馔小面、南桥冻粑、香煎老红糖枕头粑、醪糟饼。今天,记者带来东坡区4种名小吃的做法介绍,让大家深入了解这些名小吃。

  手抓饼(东坡区大隐厨房)

  手抓饼是大隐厨房拥有10年点心经验的老师傅采用特小级高筋面粉,利用专业的技能技巧,历经3日的发酵和揉面时间,从而达到独有的特点:千层百叠、层如薄纱、用手抓之面丝牵连。

  红糖软粑(东坡区眉山宾馆)

  红糖软粑是用红糖、糯米制作的一道传统小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。糯米粉加水和匀,将面团搓成饼状,放入沸水中煮熟,起锅,装盘,加入秘制红糖汁即可。

  苏门三杰(东坡区岷江东湖饭店)

  “苏门三杰”,其中白汤圆代表父亲苏洵,以泡菜为馅;黄汤圆代表苏轼,以黑芝麻为馅;绿汤圆代表苏辙,以玫瑰花为馅,代表了眉山人民对三苏父子的深情怀念。

  眉州膳馔小面(东坡区眉州东坡酒楼)

  有着30年老字号的膳馔面,历史悠久。臊子选用夹缝肉,肥瘦相间,当餐炒制当餐使用。面条选用细碱面,口感爽滑。面汤选用3-5年下蛋老母鸡,棒骨4个小时熬制。红油辣椒面香,选用纯手工炕,盅,当餐炼制当餐使用。

信息产业部网站备案:蜀ICP备09029749号-1 眉公网备:51140002000014 广播电视节目制作经营许可证号:(川)字第115号

免责声明:本站部分信息来源于互联网,如有侵权敬请告知!网友在本站发布的信息与本站无关或者不代表本站观点。

互联网金牛国际娱乐手机版信息服务许可证编号:51120180003 联系电话:38166855 邮箱:msxwwb@163.com

川网公安备 51140202000199号

分享到